1、准备材料:鸡肉、火锅底料、蔬菜、豆腐等。2、将鸡肉切成小块,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。3、热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入火锅底料煸炒出香味。4、加入适量的水煮开,再放入腌制好的鸡肉煮熟捞出备用。5、在另一个锅中加入适量的水,放入蔬菜和豆腐煮熟。6、将煮好的鸡肉和蔬菜放在火锅中即可享用。希望这个回答能够帮到您,如果您还有其他问题,请随时问我。