莴笋凉拌是一道非常美味的夏日菜肴，下面是一些简单的步骤教你如何制作：
1、准备食材：新鲜莴笋、蒜末、香菜、醋、生抽、盐、糖、芝麻油和辣椒油。
2、洗净莴笋，去皮切成丝，放入沸水中焯水30秒左右，捞出过冷水。
3、将焯好水的莴笋放入大碗中，加入适量的盐和糖拌匀，腌制10分钟。
4、在另一个碗中，将蒜末、香菜末、醋、生抽、芝麻油和辣椒油混合均匀成调味汁。
5、将腌制好的莴笋倒入调味汁中，用筷子拌匀即可。
这样做出来的莴笋凉拌口感爽脆，味道酸辣可口，非常适合夏天食用，希望这些信息对你有所帮助！如果你还有其他问题，请随时问我。
