老鼠吃过的东西人吃了可能会有健康风险,因为老鼠可能携带病原体,如细菌、病毒和寄生虫等,这些病原体可以通过老鼠的粪便、唾液、尿液等途径传播,如果人类摄入了这些被老鼠污染的食物,可能会导致食物中毒、感染疾病等,为了确保食品安全,应尽量避免食用老鼠可能接触过的食物,并保持良好的卫生习惯。