酥鱼是一道美味可口的菜肴，下面是一种简单的酥炸鲤鱼的做法：
1、准备材料，将鲤鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成块状；将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉混合在一起，制成糊状物。
2、将鱼块放入糊中拌匀，让每一块都裹上一层糊，然后将多余的糊抖掉。
3、在锅中倒入足够的油，待油热后将裹好糊的鱼块放入锅中炸至金黄色，注意不要一次性放入太多鱼块，以免油温下降影响效果。
4、将炸好的鱼块捞出沥干油份，撒上适量的盐和葱花即可。
温馨提示：在炸鱼块时可以用筷子轻轻拍打一下鱼身，这样可以让鱼肉更紧实，更容易入味，如果喜欢口感更加酥脆的话可以在面粉糊中加入一些鸡蛋液或者牛奶。
