阿胶有多种服法，可以单服或入汤剂，先将阿胶半斤用清水漂净、研成细末，放在大碗里，加入水半杯及黄酒半杯，再放在锅内隔水蒸煮；等到开始溶化时，加入冰糖200克，用筷子搅拌，使其充分溶化，冷却后即成软糖一样的半固体，切成20块，每天空腹时吃1块；可入丸、散，多炒成阿胶珠研末入药，亦可食疗，制成阿胶枣、阿胶糯米粥等。
阿胶有多种服法，可以单服或入汤剂，先将阿胶半斤用清水漂净、研成细末，放在大碗里，加入水半杯及黄酒半杯，再放在锅内隔水蒸煮；等到开始溶化时，加入冰糖200克，用筷子搅拌，使其充分溶化，冷却后即成软糖一样的半固体，切成20块，每天空腹时吃1块；可入丸、散，多炒成阿胶珠研末入药，亦可食疗，制成阿胶枣、阿胶糯米粥等。
