海藻酸钠是什么

于 2025-09-07 15:26:26 发布在知识问答浏览5次

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic,M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-guluronic,G)按(1→4)键连接而成，是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性和生物相容性等特点。

它已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂、凝胶剂等，也可用于医药、化妆品等领域。