莴笋是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，下面是简单的莴笋做法：
1、莴笋炒肉片：将莴笋洗净切片，瘦肉切片，葱姜蒜切末，先将肉片用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色，最后加入莴笋片翻炒均匀，加盐调味即可。
2、莴笋炒虾仁：将莴笋洗净切片，虾仁洗净备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，再加入虾仁翻炒至变色，最后加入莴笋片翻炒均匀，加盐调味即可。
3、莴笋汤：将莴笋洗净切段，鸡肉切块，锅中加水烧开，放入鸡肉和莴笋段煮5分钟左右，加盐调味即可。
4、莴笋蒸鱼：将莴笋洗净切段，鱼洗净备用，将鱼放在碗中，加入盐、料酒、姜丝拌匀腌制10分钟，将莴笋段放在鱼上面，上锅蒸10分钟左右即可。
就是简单的莴笋做法，希望对你有所帮助！
