小苏打，又称碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),化学式为NaHCO3,是一种白色晶体粉末，它是由钠、碳、氧和氢四种元素组成的化合物，小苏打在生活中有很多用途，如烹饪、清洁、医疗等。
在烹饪方面，小苏打常用于烘焙食品，如蛋糕、饼干等，它是发酵剂的一种，可以使面团膨胀，使糕点变得松软，小苏打还可以中和酸性物质，如柠檬汁，使食物口感更平衡。
在清洁方面，小苏打具有良好的去污和除臭作用，它可以用于清洗厨房炉灶、水槽、浴缸等表面的油渍和污垢，将小苏打与水混合制成糊状物，然后擦拭表面，可以轻松去除污渍，小苏打还可以去除冰箱、烤箱等电器设备的异味。
在医疗方面，小苏打具有一定的止痛和抗菌作用，它可以用于缓解轻度的胃痛、牙痛等症状，小苏打还可以作为口腔清洁剂，帮助去除牙齿上的斑垢和烟渍。
小苏打是一种常见的生活用品，具有多种用途，需要注意的是，小苏打虽然对人体无害，但过量食用可能会引起肠胃不适，在使用小苏打时要控制用量。
