赤水特产是指在中国贵州省赤水市出产的具有地方特色的产品，赤水市位于贵州省西北部，地处云贵高原与四川盆地交汇处，气候湿润，土壤肥沃，适宜多种农产品的生长，赤水特产有很多种，其中比较有名的有：
茅台酒：中国著名的白酒品牌之一，起源于赤水市，因其口感醇厚、品质优良而广受好评，茅台酒被誉为“国酒”，是中国酒文化的代表之一。
赤水竹笋：赤水竹林资源丰富，竹笋质地鲜嫩，口感爽脆，赤水竹笋可腌制、炒炖或制作成竹笋罐头等美食。
赤水蜂蜜：赤水市地处山区，拥有丰富的蜜源植物，如桉树、松树、竹子等，赤水蜂蜜味道甘甜，营养价值高，具有一定的药用价值。
赤水豆腐干：赤水豆腐干选用优质黄豆为原料，经过独特的制作工艺制成，口感鲜美、营养丰富，赤水豆腐干是当地人喜爱的休闲食品。
赤水花椒：赤水市盛产花椒，其花椒颗粒饱满、香气浓郁，赤水花椒可用于烹饪各种菜肴，增加食物的口感和风味。
就是赤水市的一些主要特产，这些特产不仅具有独特的地方特色，还蕴含了丰富的营养价值和文化内涵，如果您有机会去赤水市旅游或探访亲朋好友，不妨尝试一下这些地道的赤水特产。
