酥油与黄油都是常见的食用油脂，它们在口感、营养成分和用途上有一定的区别。
从口感上来说，酥油和黄油的味道不同，酥油具有浓郁的奶香味，口感较为浓稠，入口后能感受到一种绵密的润滑感；而黄油则味道相对较淡，口感较为轻盈，入口后能感受到一种清新的乳香味。
从营养成分上来看，酥油和黄油的营养价值也有所不同，酥油主要由牛奶脂肪组成，含有丰富的维生素A、D、E和K等脂溶性维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，酥油中还含有一定量的胆固醇，黄油则主要由牛奶脂肪组成，含有丰富的维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，黄油中的胆固醇含量较高。
从用途上来说，酥油和黄油也有所区别，酥油主要用于藏传佛教的熬制青稞酒、制作糌粑等食品，也可用于烘焙糕点等，而黄油则更常用于烘焙、烹饪和涂抹面包等。
酥油和黄油在口感、营养成分和用途上都有一定的区别，消费者可以根据自己的口味和需求来选择合适的食用油脂。
