锅包肉和溜肉段是两种中国传统菜肴，它们的主要区别在于烹饪方法和口感，锅包肉是将炸好的猪肉块裹上淀粉糊，再淋上甜酸口味的酱汁，口感酥脆嫩滑；而溜肉段则是先将猪肉切成薄片，用油炒至熟透后加入调料翻炒，味道鲜美爽口，两者都是东北菜中的经典代表，各具特色。
