白茶,又称白毫银针、白牡丹、寿眉等,是一种中国特有的茶类,它主要产于福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地,尤其是福建省的武夷山地区,是白茶的主要产区,安徽省的祁门县也有一定的产量,白茶以其色泽银白、汤色清澈、滋味鲜爽、营养丰富等特点而著称,是中国六大茶类之一。