山药去皮的方法有很多，以下是其中一种简单易行的方法：1、将山药洗净后，把刀插入山药的中心，沿着一个方向切开。2、然后将山药放在开水中焯烫30秒左右，捞出后用刀轻轻刮去表皮。3、最后将山药切成所需形状即可。
