西红花和藏红花实际上是同一种植物的不同叫法，它们都指的是番红花(学名：Crocus sativus),这种花卉原产于地中海地区，后来传播到世界各地，在不同的地区和文化中，它们有着不同的名称，它们通常被称为西红花或藏红花；在西方国家，它们被称为safflower或crocus。
尽管它们的名称和外观有所不同，但西红花和藏红花的营养成分和药用价值基本相同，它们都富含抗氧化剂、维生素和矿物质，具有抗炎、抗血栓、降血压等多种生理活性，这两种花卉在烹饪、药用和美容护肤等领域都有广泛的应用。
需要注意的是，市场上出售的西红花和藏红花可能存在品种和***的区别，为了确保购买到高质量的产品，建议选择信誉良好的商家，并仔细查看产品的产地、生产日期和质量检测报告等信息，虽然西红花和藏红花对人体有许多益处，但并非人人都适合食用，孕妇、哺乳期妇女、血液疾病患者等特殊人群在使用前应咨询医生的建议。
