蛋白质是人体必需的营养素之一，它在人体内有许多重要的功能，包括维持细胞结构、提供能量、生产酶和激素等，蛋白质的食物来源主要包括动物性食物和植物性食物。
动物性蛋白质的食物有：
肉类和家禽，如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、火鸡等；
鱼类和海鲜，如鲑鱼、金枪鱼、虾、蟹、贻贝等；
奶制品，如牛奶、酸奶、奶酪、奶油等；
蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
植物性蛋白质的食物有：
豆类和豆制品，如黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等；
谷物，如燕麦、小麦、玉米、大米等，特别是精制的谷物，其蛋白质含量较低；
坚果和种子，如杏仁、核桃、花生、南瓜子等；
蔬菜中的蛋白质含量较高，尤其是深绿色的蔬菜，如菠菜、油菜等。
需要注意的是，动物蛋白质的吸收率通常高于植物蛋白质，蛋白质的氨基酸组成也有所不同，不同的蛋白质食品可能对人体提供不同的必需氨基酸，均衡饮食应包括各种类型的蛋白质食物。
