蛋黄酥，一种美味的传统中式点心，深受许多人喜爱，制作蛋黄酥的过程虽然繁琐，但是通过观看视频教程，我们可以轻松掌握其制作方法，下面将用497字简短解答如何制作蛋黄酥的视频教程。
1、准备材料：我们需要准备好以下食材：面粉、猪油、白砂糖、鸡蛋、水、食用糯米粉和蛋黄酱，确保所有材料的新鲜和质量良好。
2、和面：将面粉、猪油、白砂糖、鸡蛋和水混合在一起，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，然后将面团盖上湿布，放置30分钟进行发酵。
3、制作馅料：在面团发酵的同时，我们可以开始制作馅料，将蛋黄酱、白砂糖和食用糯米粉混合在一起，搅拌均匀，制成馅料。
4、分割面团：将发酵好的面团擀成长方形薄片，然后将适量的馅料放在面团中央，将面团的边缘向上捏合，封住馅料，最后将整个面团切成小块，备用。
5、包裹蛋黄酥：将切好的面团小块放在手心，用另一只手轻轻按压面团，使其变得扁平，然后将扁平的面团包裹住馅料，捏合好封口处。
6、烘烤：将包裹好的蛋黄酥放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤约20分钟，直至表面呈金黄色，注意观察烘烤过程中的颜色变化，以免烤焦。
7、出炉冷却：将烤好的蛋黄酥取出，放在网架上晾凉，待完全冷却后，即可享用美味的蛋黄酥了。
通过以上步骤，我们可以轻松学会制作蛋黄酥，在观看视频教程时，请注意细节和操作要领，相信你一定能做出美味可口的蛋黄酥。
