富强粉和小麦粉有什么区别

富强粉和小麦粉的主要区别在于它们的原料和加工工艺，富强粉是一种高筋面粉，通常由高品质的小麦磨制而成，含有较多的蛋白质，因此适合制作需要较强韧性的面点，如馒头、包子等，而小麦粉则是一种普通的低筋面粉，主要原料为普通小麦，蛋白质含量较低，适合制作蛋糕、饼干等需要柔软口感的糕点，富强粉在加工过程中往往经过多次筛选和脱水，使得颗粒更加紧密，口感更加细腻；而小麦粉则相对简单加工，颗粒质地较为松散，富强粉和小麦粉的区别主要在于原料、蛋白质含量和适用范围。