1、准备材料：面粉、糖、油、蛋黄、水、馅料(如莲蓉、五仁等)。
2、将面粉、糖、油混合，加入适量的水揉成面团，然后盖上湿布发酵约1小时。
3、将馅料分成小块，与油拌匀备用。
4、将面团分成小球，擀成薄片，包入馅料，捏紧口子。
5、将月饼放在模具中，用手轻轻按压，使其成型。
6、将模具放入预热好的烤箱中，以180°C左右的温度烘烤约20分钟即可。
7、取出月饼，放凉后即可食用。
注意事项：
1、在制作过程中要注意卫生，避免污染。
2、面团的发酵时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
3、在烤制过程中要注意观察，避免烤焦。
