银耳莲子羹是一道美味的甜品，制作方法简单，首先将银耳和莲子提前泡发，然后将银耳撕成小块，与泡发好的莲子一起放入锅中，加入适量的水，用文火炖煮至银耳熟软，最后加入冰糖搅拌均匀，煮至冰糖完全溶解即可，这样一道美味可口的银耳莲子羹就做好了。
