南泥壶和紫砂壶的区别在于材质和制作工艺，南泥壶主要采用瓷土、石英等材料制成，而紫砂壶则以紫砂泥为主要原料，紫砂壶的制作工艺更加精细，需要经过多次打磨、雕刻等工序，而南泥壶则相对简单，紫砂壶具有较好的保温性能，而南泥壶则相对较差。
