纤维蔬菜是指富含纤维素的蔬菜，它们对人体健康有很多益处，常见的纤维蔬菜有芹菜、西兰花、菠菜、胡萝卜、甘蓝、茄子、南瓜、豆类等 ，这些蔬菜不仅可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，还可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病和癌症等慢性病。
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