豆腐是一种非常受欢迎的食品，它富含蛋白质、钙和其他营养成分，自制豆腐不仅能保证食材的新鲜度，还可以根据个人口味调整味道，下面是简单的自制豆腐方法：
1、准备材料：黄豆500克、石膏粉30克、水适量。
2、将黄豆浸泡在水中至少4小时，直到豆子变软，泡发后，将黄豆放入搅拌机中打成泥状。
3、把豆浆倒入锅中，用中小火加热至80摄氏度左右，这个温度可以***死豆浆中的细菌，降低食物中毒的风险。
4、在另一个容器中，将石膏粉和水混合均匀，当豆浆温度达到80摄氏度时，慢慢加入石膏粉水，边加边搅拌，确保石膏粉完全溶解。
5、继续加热10分钟左右，让豆腐凝固成型，此时可以用漏网捞出豆渣，将豆腐倒入容器中备用。
6、让豆腐冷却至室温，然后切成块状或薄片，这样自制的豆腐就做好了！
注意事项：
1、选用优质的黄豆和石膏粉，以保证豆腐口感和营养价值。
2、煮豆浆时要保持中小火，避免豆浆烧焦或煮沸过快导致豆腐发硬。
3、在加入石膏粉水时要不断搅拌，确保石膏粉完全溶解，防止结块。
4、根据个人口味，可以在豆腐上撒上葱花、香菜等调料，增加风味。
