要用电饼铛烙软饼，可以参考以下步骤：
1、准备材料：面粉、水、盐，将面粉、盐和适量的水混合成面团，揉匀后盖上湿布醒发约15分钟。
2、将醒发好的面团分成若干小份，每份擀成薄饼。
3、电饼铛预热，涂一层薄油，然后将擀好的饼放在电饼铛上，盖上盖子。
4、中小火烙制，大约1-2分钟后翻面继续烙制，期间可以适当转动饼的方向，让两面更均匀地受热。
5、当两面都烙至金黄酥脆时，关掉电饼铛，用铲子小心地将烙好的饼取出即可。
注意事项：
1、面团的硬度要适中，太硬的饼不容易烙熟，太软的饼容易糊。
2、烙饼时火候要控制好，火太大容易糊，火太小则不易熟透。
3、翻面时要小心，避免破坏饼的形状。
