芝士是由牛奶、羊奶、马奶等动物乳及其经过发酵、凝固、搅拌等工艺加工而成的一种半固态或固态食品，主要原料是动物乳及其制品，如牛奶、奶粉、奶油等，还需要添加一些辅料，如酵母、酒类、盐类、香料等，以调整口感和保持芝士的质地。
