蚕豆吃多了并不好，因为蚕豆中含有一种叫做氢氰酸甙的物质，如果食用过多，会导致头晕、恶心、呕吐等症状，蚕豆中还含有一些抗营养物质，如胰蛋白酶抑制剂等，会影响人体对其他食物的消化和吸收，在食用蚕豆时应注意适量，不要过量食用。
