油炸饼是一种美味的小吃，制作方法简单，下面将为您详细介绍如何制作油炸饼。
1、准备材料：面粉、水、盐、五香粉、鸡蛋、葱花、油。
2、和面：将面粉、盐、五香粉混合在一起，慢慢加入水，边加水边搅拌，揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。
3、调馅：在醒发好的面团中加入打散的鸡蛋和葱花，再次搅拌均匀，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者芝麻酱。
4、制作油炸饼：将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成薄饼状，在平底锅中倒入适量的油，用中小火加热至五成热，将擀好的饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透即可捞出沥油。
5、出锅装盘：将煎好的油炸饼放入盘中，可以搭配自己喜欢的调料食用，如蒜蓉辣酱、甜面酱等，油炸饼趁热食用口感更佳。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的油炸饼了，注意在煎饼的过程中要保持中小火，以免煎糊或者煎不熟，祝您制作成功，享受美食！
