豆苗是一道非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质，下面是一种简单的做法：
材料 :
新鲜豆苗500克
大蒜3瓣，切末
生抽、陈醋、白糖、食盐适量
香菜适量
步骤 :
清洗豆苗，把多余的根部和叶子剪掉，然后用沸水焯水，使其更加脆嫩，焯好水后立即用冷开水冲洗，这样可以使豆苗的颜色更加鲜绿。
热锅凉油，放入蒜末炒香。
加入焯好水的豆苗，翻炒均匀，让豆苗充分吸收锅中的味道。
加入适量的生抽、陈醋、白糖和食盐，根据口味调整。
炒至豆苗熟透，出锅前撒上香菜即可。
这种做法简单快捷，营养丰富，口感鲜美，你可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢吃辣的可以加一些辣椒，喜欢酸甜口味的可以多加一些陈醋和白糖等。
