水煮虾是一道美味可口的菜肴，下面是一种简单的做法：
1. 准备材料：新鲜虾、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、香油等。
2. 将虾洗净去壳，剪去虾线备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入葱姜蒜和辣椒，烧开后加入虾仁，焯水至变色捞出备用。
4. 在另一个锅中加入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，然后加入葱姜蒜末翻炒。
5. 加入适量的盐和料酒调味，再倒入清水煮开。
6. 将焯好水的虾仁放入锅中，煮至汤汁浓稠时关火。
7. 最后撒上一些香油即可。
注意事项：
* 虾要选择新鲜的，这样做出来的水煮虾才会更加美味。
* 焯水的时候要注意时间，不要过长或过短，一般大约2-3分钟即可。
* 在调味的时候可以根据个人口味添加适量的调料。
