选螃蟹时，首先要观察螃蟹的外观，选择外壳完整、颜色鲜艳、无明显损伤的螃蟹，要挑选动作活泼、爬行迅速的螃蟹，这样的螃蟹生命力强，口感更佳，观察螃蟹的腹部，选择腹部膨胀、腿部有力的螃蟹，这种螃蟹肉质饱满，可以闻一闻螃蟹的气味，新鲜的螃蟹没有异味，选螃蟹要看外观、动作、腹部和气味等方面，综合判断才能选到品质好的螃蟹。
选螃蟹时，首先要观察螃蟹的外观，选择外壳完整、颜色鲜艳、无明显损伤的螃蟹，要挑选动作活泼、爬行迅速的螃蟹，这样的螃蟹生命力强，口感更佳，观察螃蟹的腹部，选择腹部膨胀、腿部有力的螃蟹，这种螃蟹肉质饱满，可以闻一闻螃蟹的气味，新鲜的螃蟹没有异味，选螃蟹要看外观、动作、腹部和气味等方面，综合判断才能选到品质好的螃蟹。
