奶酪和芝士都是由牛奶制成的，但它们之间有一些区别，奶酪是通过发酵或凝固乳清制成的，而芝士则是通过将牛奶、水和酵母混合，然后加热并搅拌，使乳清凝固形成块状物质。
奶酪通常比芝士更硬，口感更加浓郁，芝士则通常比较柔软，口感更加细腻。
希望这个回答能够帮到你！
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