醪糟是一种由熟糯米发酵而来的传统特色美食，也称为酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等，从中医食疗的角度上来讲，醪糟性温、味甘、涩，归脾经和胃经，对于食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀、脾胃虚弱的人，适当喝醪糟有很好的滋补脾胃、健脾开胃、增进消化能力的功效。
醪糟中含有大量的糖，糖尿病患者如果过量食用醪糟，会造成体内血糖浓度大量增长，对人体危害较大。 胃病患者是由于胃酸过多导致而成的，如果胃里面的胃酸过多，还要吃醪糟，有可能会加重胃的负担，导致胃病越来越严重。 醪糟虽然有很多营养，但是也有酒精含量，痛风患者不宜食用。
