准备所需材料：西米、糖、水和椰浆(可选)。
将西米放入清水中浸泡，直至变透明，这可能需要几个小时，具体取决于西米的种类和新鲜度。
将浸泡好的西米过滤掉水分，然后将其放入锅中加入适量的水，用中火煮沸。
当西米变得透明时，将火调至最小，慢慢煮熟，期间要不断搅拌，防止粘锅。
煮至西米完全透明且有弹性时，关火，把西米倒入大碗里。
在另一个锅中加入适量的水和糖，煮至糖溶解，可以根据个人口味调整糖的量。
将糖水倒入装有西米的碗中，搅拌均匀，让西米充分吸收糖水的味道，如果喜欢椰浆味，此时也可以加入适量的椰浆。
将西米露放入冰箱冷藏一段时间，待其冷却凝固即可享用。
美味的西米露就做好了！根据个人口味，还可以添加水果、果冻或巧克力碎片等配料，增加口感和层次感。
