腰果，又称鸡豆、鸡腰果，是一种营养丰富的坚果类食物，它们富含蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维以及多种维生素和矿物质，如维生素E、镁和铜等，适量食用腰果对健康有诸多益处，但也要注意适量原则。
腰果中的不饱和脂肪酸有助于维持心血管健康，降低胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险，这些脂肪酸还对大脑功能有益，可以帮助提高记忆力和认知能力。
腰果中的蛋白质有助于肌肉生长和修复，对于运动员和健身爱好者来说是个很好的营养来源，蛋白质还能帮助增强免疫力，抵抗疾病。
腰果中的纤维有助于改善肠道功能，预防便秘，纤维还具有稳定血糖的作用，有助于控制糖尿病患者的血糖水平。
腰果中的多种维生素和矿物质有助于维持身体的正常代谢和生理功能，维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基损伤；镁有助于调节心跳和神经传导；铜对于铁的吸收和利用至关重要。
适量食用腰果对健康是有益的，过量摄入可能导致热量摄入过多，不利于减肥，有些人可能对腰果过敏，如果出现过敏症状(如皮疹、呼吸急促等),应立即停止食用并就医，建议在保持均衡饮食的基础上，适量享用腰果。
