黑苦荞和黄苦荞的区别

黑苦荞和黄苦荞是两种不同的苦荞品种，主要区别在于颜色和营养成分。

1、颜色：黑苦荞的外壳呈黑色，黄苦荞的外壳呈黄色。

2、营养成分：黑苦荞含有更多的黄酮类化合物，具有更好的抗氧化性能，对预防心血管疾病、抗炎等方面更有益；而黄苦荞中的膳食纤维含量较高，有助于改善肠道功能。

3、口感：黑苦荞的口感略带苦味，黄苦荞则相对甜一些。

4、产量：由于黑苦荞的生长环境要求较高，产量相对较低，因此价格也相对较高。