生粉跟淀粉有什么区别

于 2025-09-06 07:56:40 发布在知识问答浏览4次

生粉和淀粉是两种不同的淀粉类食材，主要区别在于来源和加工方式，生粉通常指的是马铃薯淀粉，也叫土豆淀粉，是从马铃薯中提取的淀粉，经过淀粉分离、干燥等工艺制成的，而淀粉则是一个更广泛的概念，包括了从玉米、小麦、大米等多种作物中提取的淀粉，在烹饪过程中，生粉和淀粉的用途和效果略有不同，但可以互相替代使用。