煎鱼不粘锅的方法有很多，以下是一些常见的方法：
1、热锅凉油：在锅中加入足够的油，等待油变热后再放入鱼，这样可以减少鱼与锅底的接触面积，从而降低粘锅的可能性。
2、控制火候：火候过大容易导致鱼肉表面糊焦而内部未熟，火候过小则会导致鱼肉过于干燥，在煎鱼时要控制好火候，不要让火势过大或过小。
3、翻面频繁：在煎鱼的过程中，要经常翻面，以免一面过度煎焦而另一面仍未熟透，翻面时也要轻手轻脚，避免刮伤锅底。
4、使用防粘涂层：市面上有一些不粘锅具有防粘涂层，可以有效降低煎鱼时粘锅的风险。
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