牛肉做法有很多种，红烧牛肉、清炖牛肉、炒牛肉等，下面是红烧牛肉的做法：
材料：牛腩500g,生姜20g,葱20g,八角2颗，香叶2片，料酒50ml,生抽30ml,老抽10ml,冰糖50g,清水适量。
步骤：
先将牛腩切块备用，生姜切片，葱切段。
锅中加水烧开，放入牛腩块，焯水出血沫，捞出洗净备用。
锅中加入适量油，放入冰糖慢慢加热融化，糖色变为红棕色后加入牛腩块翻炒。
加入姜片、葱段、八角和香叶继续翻炒均匀。
倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让牛腩块吸收酱油的颜色和香味。
加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约1.5小时至牛腩熟软即可。
最后捞出葱段、姜片和八角香叶，收汁后即可出锅装盘。
就是做红烧牛肉的简单步骤，你可以根据自己的口味进行调整。
