牙菌斑和蛀牙是两个完全不同的概念,牙菌斑是一种细菌性斑块,是由糖类等代谢物质包裹的,互相黏附或附着于牙齿表面、牙齿之间、修复体表面的细菌生物膜,质地软,而食物残渣中的钙磷等成分尚未在牙齿上沉积,龋齿则是由于细菌侵犯牙体硬组织,而引起牙体硬组织腐败崩解的一种疾病。简单分辨牙菌斑和蛀牙的办法就是进行刷牙,能够被牙刷刷掉的就是牙菌斑,不能够被牙刷刷掉的就是蛀牙。