猪蹄是一道美味的菜肴，下面是一种简单又好吃的做法：
材料 :
猪蹄2只
生姜3片
大蒜3瓣
料酒适量
生抽适量
老抽适量
红糖适量
八角2颗
香叶2片
桂皮1小块
水适量
步骤 :
先将猪蹄洗净，用开水烫一下，去掉猪蹄上的杂质。
然后把烫过的猪蹄切成块，用清水冲洗干净，沥干水分。
锅中加入适量的水，放入猪蹄块，生姜片，大蒜瓣，料酒，大火烧开后撇去浮沫。
汤煮沸后转小火慢慢炖煮，期间可以适当加入一些热水防止猪蹄糊锅。
当猪蹄炖至软烂时，加入生抽，老抽，红糖，八角，香叶，桂皮等调料，继续翻炒均匀让猪蹄充分吸收酱汁。
最后大火收汁，出锅前可以适当调整一下口味，根据个人喜好添加盐或者鸡精等调料。
这样一道美味的猪蹄就做好了，简单易学，你也可以试试看。
