澄清是指通过物理或化学方法将液体中的悬浮物或杂质去除,使其变得清澈透明的过程。澄清的原理是利用重力沉淀、过滤、离心、沉淀剂、吸附剂、电解等方法,将悬浮物质或杂质从液体中分离出来。澄清广泛应用于水处理、饮料加工、制药、化工等领域,可以提高产品质量和安全性。