口蘑，又称口菇、肉蘑等，是一种常见的食用菌类，它属于担子菌门、伞菌纲、口蘑科的一种真菌，口蘑的形态呈扁圆形或椭圆形，表面光滑，呈淡黄色至褐色，它的子实体肉质厚实，口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。
口蘑广泛应用于各种烹饪中，如炖汤、炒菜、煲仔饭等，它的味道鲜美，具有独特的香气，能为菜肴增色添香，口蘑还具有一定的药用价值，被认为具有清热解毒、滋阴养胃、抗疲劳等功效。
口蘑的生长需要适宜的温度、湿度和光照条件，一般分布在温带和亚热带地区，口蘑主要产于黑龙江、吉林、辽宁、河北等地的林区和山区，由于口蘑的生长条件要求较高，且采摘期较短，因此其市场价格相对较高。
口蘑是一种美味可口、营养丰富的食用菌类，广泛用于各种烹饪中，具有一定的药用价值。
