黄酒和米酒都是中国传统的酿造酒类，它们在制作工艺、口感和营养成分上有一定的区别。
1、制作工艺：黄酒主要采用麦芽、稻米、麸皮等作为原料，经过糖化、发酵、蒸馏等工序制成，而米酒则是以糯米或大米为主要原料，通过浸泡、蒸煮、发酵等方式制成。
2、口感：黄酒的口感较为醇厚，色泽呈黄色或红褐色，有浓郁的甜香和酒香，米酒的口感相对较清爽，颜色透明，带有糯米或大米的香气。
3、营养成分：黄酒含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的保健作用，米酒则含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分，适合搭配食物食用。
4、饮用场景：黄酒适合在冬日暖身、宴请宾客等场合饮用，米酒则更适合在夏季消暑、家庭聚餐等场合享用。
黄酒和米酒在制作工艺、口感和营养成分上各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的酒品。
