要制作咸蛋黄，您需要以下材料：新鲜的鸭蛋、盐和水，以下是简单的步骤：
清洗鸭蛋并用纸巾擦干，用针在蛋壳上轻轻地戳几个小洞，这样可以让咸味更好地渗透到蛋黄中。
在一个大碗中，加入足够的盐和水，搅拌均匀，直到盐完全溶解。
将鸭蛋放入盐水中，确保鸭蛋完全被盐水覆盖，将盖子盖在碗上，放入冰箱进行腌制，咸蛋黄需要腌制15-20天才能达到理想的口感。
腌制过程中，每天需要打开盖子，让盐水的味道进入鸭蛋，同时保持咸蛋黄的湿润。
大约15天后，当您觉得鸭蛋的咸味已经足够时，就可以取出并享用了，咸蛋黄的保质期可能因存储条件而异，所以请尽快食用。
这就是制作咸蛋黄的基本方法，根据个人口味，您还可以尝试添加一些其他的调料或香料，如五香粉、辣椒粉等，以增加咸蛋黄的独特风味。
