花胶，又称鱼肚，是一种富含胶原蛋白的食材，制作花胶的方法有很多，以下是一种简单的方法：首先将花胶放入清水中浸泡，待其充分吸水后，用刀切成小块；然后将花胶放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢慢炖煮；最后加入适量的盐调味即可。
