牛蒡是什么东西

于 2025-09-07 13:35:16 发布在知识问答浏览4次

牛蒡是一种根茎类蔬菜，学名叫“大根菜”，又称“恶香草”，它的外形有点像山药，颜色为黄褐色，牛蒡的味道有点苦涩，但是营养价值很高，含有多种人体所需的营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质等，常被用来制作沙拉、汤或炖肉等菜肴，牛蒡还有利尿、降血脂、促进肠道蠕动等功效。