配菜的方法因菜品和个人口味而异，但以下是一些基本的建议：
色彩搭配 :一个好的配菜应该能增加餐盘的色彩层次，你可以选择一种主色，然后选择一到两种辅色进行搭配，如果你的主菜是烤鸡，那么你可以选择绿色的蔬菜(如菠菜或西兰花)来搭配。
口感搭配 :尽量让食物的口感有对比，这可以增加餐食的层次感，你可以搭配一些口感软糯的食物(如豆腐)和一些口感较硬的食物(如鸡肉)。
食材搭配 :考虑食物的营养成分，选择相互补充的食材，富含蛋白质的食物(如鸡肉、鱼肉)可以与富含纤维素的食物(如蔬菜)搭配。
量的问题 :根据你的餐盘大小和你打算吃多少量，合理地分配配菜的量，主菜应占据餐盘的一半或更多的空间，而配菜则占据剩下的空间。
只是一些基本的建议，最重要的是要根据自己的口味和需求来进行调整。
