纳豆是一种日本传统食品，由黄豆经过发酵制成，它具有独特的口感和味道，被誉为日本的“国民食品”，下面是如何制作纳豆的简短解答：
1、准备材料：黄豆500克，水约1杯，曲霉粉5克。
2、将黄豆浸泡在清水中约12小时，直到黄豆变软。
3、将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入1杯水，打成泥状。
4、将打好的黄豆泥倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸。
5、煮沸后转小火，继续煮约30分钟，直到黄豆变得很软。
6、将煮好的黄豆泥过滤掉渣滓，留下黄豆浆液。
7、在黄豆浆液中加入曲霉粉，搅拌均匀。
8、将混合好的黄豆浆液倒入纳豆袋或容器中，用力挤压出空气。
9、将纳豆袋或容器放在室温下静置约1天左右，让纳豆发酵。
10、发酵好的纳豆可以冷藏保存。
