粳米和一般的大米主要区别在于米的性质和口感，粳米质地较软，口感绵甜，煮出来的粥饭透明而油亮；而一般大米质地稍硬，口感清淡，煮出来的粥饭不太透明，略显浑浊，粳米还有一种独特的香味。希望这能回答您的问题！如果您有其他问题，请随时问我。
