煎饼是一种受欢迎的中国传统小吃,制作过程简单,口感美味,下面是制作煎饼的步骤:1、准备食材:面粉、水、盐、油。2、将面粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,形成一个稍稠的面糊。3、加入适量的盐,继续搅拌均匀。4、烧热锅,涂抹一层薄油,然后用勺子舀一勺面糊倒入锅中,摊成一个圆形的煎饼。5、当煎饼底部变金黄色时,翻面继续煎熟。6、最后将煎好的煎饼卷起来,切成适当的大小即可。煎饼可以根据个人口味添加不同的配料,如葱花、鸡蛋、火腿、豆沙等,增加口感和营养。