猪肝是一种营养丰富的食材，富含维生素A、B族维生素、铁、蛋白质等营养成分，它具有很高的药用价值，如养肝明目、滋阴润燥、补血等功效，猪肝中的胆固醇含量较高，过量食用可能对高血压、高血脂等患者不利，猪肝还可能含有寄生虫和有毒物质，因此在烹饪时要确保充分加热，以降低食物中毒的风险，适量食用猪肝对健康有益，但要避免过量和未经处理的猪肝。
猪肝是一种营养丰富的食材，富含维生素A、B族维生素、铁、蛋白质等营养成分，它具有很高的药用价值，如养肝明目、滋阴润燥、补血等功效，猪肝中的胆固醇含量较高，过量食用可能对高血压、高血脂等患者不利，猪肝还可能含有寄生虫和有毒物质，因此在烹饪时要确保充分加热，以降低食物中毒的风险，适量食用猪肝对健康有益，但要避免过量和未经处理的猪肝。
